アクが少なく栄養満点野菜(○'ω'○)
栄養満点の小松菜をご紹介しました
小松菜を育てているのは丸尾 寿一（まるお としかず）さん
丸尾さんの小松菜は葉がツヤツヤしていて
とってもきれい
美味しい小松菜を育てる工夫をお伺いすると
いい土を作ることだとおっしゃっていました
その為に稲の藁を肥料にしたり
梅雨明けから１ヶ月は太陽熱で土を消毒をするなどの
工夫をされています。
小松菜は連作ができるそうで
収穫の際、根っこの手前からカットし
根っこは土の中に残しておくそうです。
次に育てる時、根っこが肥料になるそうです
丸尾さんのこだわりいっぱいの小松菜なんです
丸尾さんの小松菜はグリーンファーム石山店に置いてあります
マネージャー 新野 猛（しんの たけし）さんにお話を伺いました
新野さんのお話を聞いて驚いたことがあります
関西では、小松菜よりほうれん草を買う方が多いそうです
ですので、関東と比べると関西では
小松菜は馴染みが少なく
食べ方を知らないお客様も多いと教えてもらいました
逆に関東では小松菜＞ほうれん草だそうです
小松菜とほうれん草は調理方法が似ていますが
小松菜は、ほうれん草に比べて
アクが少なくとっても扱いやすい野菜なんです！
サラダにしても、茹でて食べてもおいしいですよ
滋賀のみなさん、是非食べてください
次回もお楽しみに
以上 望月美里でした
栄養豊富でシャキシャキした歯ごたえ
今回お邪魔したのはグリーンファーム石山店
ご紹介したオススメの食材は「小松菜」です！
小松菜は
カルシウム、ビタミン、鉄分など栄養を豊富に含んでいます。
おひたしなんかによく使われますよね
こちらはグリーンファーム石山のマネージャー 新野 猛(しんの たけし)さん
オープン時のお店の様子
グリーンファーム石山では"安心安全で新鮮な地元農産物"を販売されています。
地元の方が買いに来たり、石山寺がすぐ近くにあるので、
観光客の方の立寄所にもなっているそうです
小松菜を栽培しているのは丸尾 寿一(まるお としかず)さん
小松菜はハウスで栽培されていて年に6回ほど収穫が出来ます。
20~30㎝の大きさになったら収穫です
丸尾さんによると収穫の時に腰を曲げないといけないので
かなりの負担がかかるそうです。
ハウスいっぱいに小松菜が！これは大変そう・・
奥さんの丸尾 雅美（まるお まさみ）さんに
小松菜の料理も作って頂きました
丸尾さんの育てている小松菜は環境こだわり農産物の認証を
受けられているので、安心安全で環境にもやさしい野菜です。
小松菜の美味しいレシピはブログで公開中です。
～ グリーンファーム石山からお知らせ ～
1月26日（日）大売出しをしますので、お越しになる方はご期待ください！
JAレーク大津のホームページでグリーンファーム石山店の情報が見れます。
↓ ↓ ↓
http://lakeootu.jp/tyokubai/
以上、石田でした。
小松菜の美味しいレシピ
おいしく食べるレシピを
ご紹介します！
小松菜のミルクスープ
材料（２人分）
人参・・・・・・半分
牛乳・・・・・・300㏄
しめじ・・・・・1/4株
小松菜・・・・3株
サラダ油・・・適量
コンソメ・・・・適量
塩こしょう・・適量
作り方
①人参を少し柔らかくなるまで
ゆがいて、短冊切りにする。
②小松菜をさっと茹で
3㎝位に切っておく。
③フライパンに適量のサラダ油を入れ
人参、しめじを炒める。
④人参、しめじがしんなりとしてきたら
牛乳をいれ、弱火でコトコト煮る。
⑤コンソメ、塩こしょうで味を
調える。
⑥最後に②で茹でておいた
小松菜を入れ、火を止める。
完成!!
写真がなくてすみませんp(´⌒｀q)
とてもまろやかで
温かい、冬にはぴったりのレシピですヽ(・∀・)ノ
また、人参と小松菜の色が
とても鮮やかなので
目で見ても楽しい一品ですヽ(*´∀`) ﾉ
小松菜の苦手なお子様でも
おいしく食べてくれるのでは
ないでしょうか(ゝω･)v
みなさんぜひ一度作ってみてくださいね！
以上、田尾でしたヾ( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ
グリーンファーム石山店予告o(･ω･´o)
多いですが、皆様風邪などひいていませんか？
私達おいしが班は
この寒い時期でも
旬を迎える食材を取材してきました(*´д`*)
今回取材させていただいたのは
グリーンファーム石山店(○'ω'○)
こちらは、石山寺から
近いところにあるため、
観光客の方も数多く訪れるそうです
そしてなんといっても
新鮮地元野菜がいっぱい!!
グリーンファーム石山店から
ご紹介するのは
おひたしや和え物に欠かせない
あの食材!!
みなさん何だかわかりますか？？
気になる答えは番組内で！
お見逃しなく！
1月25日（土）午後6時5分～6時15分
再放送：1月26日（日）午前7時～7時10分
以上、田尾でしたヾ(ﾟωﾟ )
